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喜福虾的做法喜福虾怎么做

时间:2018-06-30来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

  喜福虾这个名字听起来就很有寓意,是聚会宴客首选菜品。虾的鲜香让食客胃口大增,采用蒸制的方法让菜保留了原汁原味,同时口感鲜嫩,不流失。

喜福虾

  【主料】肉馅 150g 虾 8个 胡萝卜 20g 鹌鹑蛋 6个

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  【辅料】香油 盐 料 蚝油 胡椒粉 生姜 葱 水淀粉

  【步骤】

  1.准备肉馅、葱姜、胡萝卜切末

  2.葱姜、胡萝卜放入肉馅中,放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲

  3.把虾去壳,留下尾部,背部剪长春最有名癫痫医院开,去除肠线

  4.用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟

  5.把虾平铺在蛋挞模底部,露出虾尾,放入肉馅,不要太满

  6.在肉馅中间用手指压个小洞,打入鹌鹑蛋

  7.锅中水开后,放入蒸锅蒸15分钟,用小刀轻轻挖出。

  8.锅中倒入高汤放盐、香油煮开,倒入水淀粉勾芡浇在蒸好的菜上即可

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  【小贴士】

  1.蛋挞模具中也可以多放几个虾,有一个我放了3个。

  2.蒸好后可以放些绿叶蔬菜点缀。

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