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珍珠丸子怎么做好吃 各种口味随你挑 -

时间:2018-07-05来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

  珍珠丸子是一道传统的汉族小吃,清香清香细嫩、鲜香可口www.xbxysw.com。珍珠丸子的做法很多,可以根据个人的口味添加材料和调料。那么珍珠丸子怎么做好吃呢?今天我们就为大家介绍一些珍珠丸子的家常做法。

  制作珍珠丸子完全可以根据不同的人制作出不同的口味,它的原材料和调料都是可以根据个人需求而变化的,究竟有什么口味的珍珠丸子呢?我们一起看看吧。

  珍珠丸子做法一

  材料

  糯米100克,猪肉馅200克,香菇5朵,胡萝卜1根,鸡蛋1枚(只用蛋清),葱末20克,姜末20克,香油2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),生抽2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(3克) ,鸡精1茶匙(5克)。

  做法

  1)将糯米提前5小时洗净后浸泡,捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后,洗净切碎末。

  2)接着将准备好的葱姜用清水清洗干净后切成末状备用。同样的,胡萝卜也去皮洗净后切成碎末状治疗母猪疯最好的方法。然后将肉馅放入碗中,加入做好的葱姜末,香油,生抽,盐和鸡精搅拌均匀并腌制15分钟小.百.姓.养.生.网。再然后加入蛋清,香菇末和胡萝卜末,用筷子沿着同一个方向搅拌。

  3)用手将肉馅揉成小圆球,放入糯米中滚上一层米,用手轻轻按压表面,让糯米有一部分可以压入肉馅中。

  4)将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中,大火蒸10分钟即可。

  小诀窍

  根据自己的喜好,将糯米换成紫米来做,那就是传说中的黑珍珠丸子了。

  因为糯米是白色的,所以为了确保做好后的它颜色更漂亮,途中不要添加老抽,换成生抽就可以了。

  在蒸制前,蒸笼或盘中铺上一层菜叶,蒸好后不会粘盘,比较容易拿取,而且有一股菜的清香。

  这个珍珠丸子,可以直接食用,也可以蘸料搭配着吃。(据说用蒸鱼豉油加香油做成的料汁不错。)

  珍珠丸子做法二

  材料

开封市癫痫病专科医院哪家好left">  糯米,肥瘦肉,豆粉,酱油,盐,味精原文xbxysw.com

  做法

  1、糯米泡6小时,沥干,待用。

  2、肥瘦肉(肥肉占四分之三,这样会很嫩)加豆粉、酱油、盐、味精,顺时针搅匀。

  3、然后用勺子舀一勺,放到待用的糯米里滚动一圈,裹上糯米。

  4、再一个一个装入蒸笼,大火蒸半小时即可。

  珍珠丸子做法三

  材料

  肉馅,虾,糯米,盐,葱,姜,生抽,料酒,白胡椒粉,香油。

  做法

  1、将糯米提前浸泡4小时备用,葱姜洗净切末,用一点水泡上。

  2、将肉馅放入碗中,加入蛋清搅拌均匀。

  3、再加入泡葱姜的水,水要分青少年癫痫病的早期症状两次加入,第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分www.xbxysw.com

  4、再加香油、生抽、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀(搅拌的时候一定要顺着一个方向转),让肉馅上劲。

  5、从虾的尾部第二节切下,剥去虾壳,取虾肉,剁成泥。

  6、将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲。

  7、取适量肉末做成小球形,粘上糯米,插上虾尾。

  8、在蒸锅内放笼屉,笼布湿一下再拧干水分,将珍珠丸子摆放好。

  9、上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可。

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  珍珠丸子做法四

  材料

  糯米,猪肉馅儿,酒和酱油,葱,白胡椒粉,少许糖,盐,香油,荸荠丁,香菇丁。

  做法

癫痫晚期中药治疗方法>  糯米泡4,5个小时,沥干待用。

  猪肉馅儿,加一点酒和酱油搅上劲推荐www.xbxysw.com

  葱切末,多放点油,微波炉转30秒,拌入蒜末,再转15-20秒出香味。

  (注意千万别把蒜转糊了,会发苦)倒入肉馅。

  再加点白胡椒粉,少许糖,盐,香油,荸荠丁,香菇丁搅匀。

  搓成小丸子,滚上糯米。

  我做的丸子很小,大火蒸15-20分钟即可。

  如果丸子比较大,适当延长时间。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的关于珍珠丸子的家常做法,从这些珍珠丸子的做法中,我们知道了珍珠丸子怎么做好吃,知道要添加什么材料,不过这材料都是根据个人口味来定的,就要看你喜欢吃什么口味的了。

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