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荷塘小炒的做法 简单做法教大家 -

时间:2018-07-05来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

  荷塘小炒是汉族的经典名菜,也是家常菜肴之一,制作好的荷塘小炒味道非常的鲜美,口感也很爽口,那么大家知道荷塘小炒是什么吗?荷塘小炒的做法是什么呢?下面小编就为大家介绍一下怎么做荷塘小炒吧小_百_姓_养_生_网

  荷塘小炒的做法非常的多,不同的做法味道也各不相同,下面大家就一起来看看如何制作美味的荷塘小炒吧。

  做法一

  材料

  莲藕、荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、红辣椒、大蒜、盐、糖、淀粉、米醋、高汤。

  做法

  1、莲藕去皮,荷兰豆摘去老筋,黑木耳泡发,所有食材处理干净。

  2、莲藕、胡萝卜、辣椒、大蒜切片。莲藕入开水锅中略烫捞出浸泡在加了少许米醋的凉水中备用。

  3、荷兰豆焯烫后浸泡在冷水中,焯荷兰豆时最好加几滴油。黑木耳和胡萝卜也焯熟。另外用高汤、盐、糖、米醋和淀粉调一小碗水淀粉备用癫痫在哪治疗比较好YxL_28-46">来自www.xbxysw.com

  4、锅中加少许油。

  5、下红辣椒和蒜片爆香。下所有食材翻炒,沿锅边淋入水淀粉翻匀即可。

  做法二

  材料

  藕。

  做法

  1、将白藕去皮切成薄片,浸泡在清水里,胡萝卜切片、青椒切片、百合掰成片、黑木耳泡发好。

  2、适量水烧开,放入藕片汆烫1分钟左右,捞起冲凉水并沥干备用。

  3、锅烧若热加入少许油,放入胡萝卜切片、青椒切片、黑木耳、白果翻炒片刻。

  4、倒入沥干水份的藕片,快速翻炒片刻,加入适量盐调味小 百 姓 养 生 网

  5、关火、离灶,加入百合炒匀即可。

  孩子癫痫好治疗吗做法三

  材料

  藕一根,胡萝卜半根,木耳两朵,百合一个,香芹两根,蒜,盐,鸡精少许,水淀粉适量。

  做法

  1、木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净;胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切薄片;蒜切片。

  2、锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水,滤干。

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  3、锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀粉勾芡即可。

  小诀窍

  1、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感。

  2、如果有新鲜荷叶的话,用来做盛器就更符合荷塘小炒的风格,而且还有淡淡的荷香。

癫痫病会不会反复的发作啊?  3、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换x~b~x~y~s~w~c~o~m

  做法四

  材料

  嫩藕尖,荷兰豆,去壳嫩菱,盐,鸡精。

  做法

  1.藕洗净去皮切成薄片,清水里滴些白醋,把藕片泡在白醋水中。

  2.荷兰豆洗净后,摘去两头,一切为二。去壳的嫩菱洗净备用。

  3.藕片捞出沥干水份。锅中放油烧热,把藕片放入快速翻炒几下,边炒边加点清水。

  4.倒入荷兰豆一起翻炒至呈碧绿色。

  5.倒入嫩菱角翻炒,加点盐和鸡精炒匀即可小+百+姓+养+生+网

  做法五

引起癫痫病的病因align="left">  材料

  里几肉一块,鸡腿菇半个,胡萝卜半根,莴笋1根,盐,鸡精,生粉,胡椒粉。

  做法

  1.将猪肉切成丝,调入盐,胡椒粉,鸡精,生粉加一点点水抓匀至发粘,腌制备用。

  2.其余食材切段并切丝。

  3.锅中放油烧热,放入肉丝滑炒至颜色一变关火捞出备用。

  4.锅中剩余油烧热,依次放入胡萝卜炒软,加入鸡腿菇炒软,最后放入莴笋丝翻炒片刻,出锅前倒入肉丝,调入盐,鸡精,最好再淋个薄薄的芡让色泽更好,即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍荷塘小炒的做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的荷塘小炒了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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