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鸡蛋鲜虾卷 - 天下菜谱网

时间:2018-11-13来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

原料:鲜虾150克,鸡蛋3个

辅料:盐1/4+1/4茶匙,料酒1/2茶匙,生粉1茶匙,如何预防癫痫牛奶2茶匙,糖1/4茶匙,香油少许,生菜适量,饼皮4张  

做法:

1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净,擦干后加入1/4茶匙盐,用手反复抓匀至虾身光亮有黏性,加入料酒和生粉,抓匀,腌制10分钟.将鸡蛋在碗里充分打散,加入牛奶南京三甲医院癫痫病,搅打均匀,再调入剩下的盐和糖,搅拌均匀.生菜洗净沥干水份.

2、炒锅里加入油(比平常炒菜稍宽一些),中火烧至五成热,下入虾仁,滑炒至虾仁变色断生后盛出.

3、锅中剩下的油接着烧热,下入蛋液,翻炒至半熟时将虾仁倒回锅中,一北京癫痫病公立医院起翻炒至熟,淋少许香油即可盛出.

4、将饼皮上铺上生菜叶和鲜虾炒蛋,卷起即可.

小提示:

1、打蛋液时,加入一勺牛奶,炒出来的蛋更蓬松,味道也很鲜美.但牛奶的量不需要太多,否则就泻了.

<济南哪个癫痫医院专业p>2、此菜不需过多调味,炒过虾的油直接炒鸡蛋,就已经非常鲜美了.