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餐桌主角 春菜诱惑 - 天下菜谱网

时间:2018-11-13来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

  春天万物萌发,冒出的新芽正是此时要关注的食材。现在介绍两种味道很“抢”的春芽,它们的共同点是和肉类搭配就成了不时不食的春天菜,“她”是云南大香菜,“他”是潮州韭菜,别的时候它们一概平淡,可是借着春天的阳光,摇身变成餐桌上的公主和王子。

  01 霸气云南大香菜

  名词解释:云南野生的大香菜比普通的香菜叶子宽大,有点像惠兰的叶子,偏小而且短,香味比香菜更野得招摇。

北京哪些医院治癫痫病  若要寻访属于春天的味道,得把目光放在云南。云南花木、香料特别繁盛,很多都是野生,尤其是春天的新芽吸收天地灵秀,云南人喜欢用新鲜的野菜做成调料,或者把简单的药材以少量的形式放入菜中,其中最常见的就是大香菜,通常云南菜上都飘浮着那种迷人的淡淡野香。地道的云南人喜欢直接凉拌了来吃,但是味道浓烈,有土腥味儿,我推荐以下吃法。

  傣味烤罗非鱼32元/例

<呼和浩特癫痫哪家医院好p>  把鱼肚子剖开,洗净之后塞上各种新鲜调料,比如大香菜。用香茅草把鱼捆好架在炭火上烤,鱼肉细腻甜美,还有鱼肉之外的香

  傣家手舂干巴28元/例

  牦牛肉用大香菜、青柠檬、小米辣椒调味,酸辣相间、爽口清心,吃后口舌生津

  傣味炝香牛柳20元/例

治疗癫痫疾病的医院哪家较好>  微微的酸辣汁也掩不住大香菜的香味,汁浇进白饭很开胃

  傣味吹牛皮22元/例

  小拇指大的牛皮膨胀得非常夸张,下酒最好

  比大香菜更野的

  没有去过云南?味道云南有更活色生香的版本。老板娘、厨师、侍应都是如假包换的云南人,跳孔雀舞的是云南怒江僳僳族的女孩,舞动腰肢的神情颇有杨丽萍的神韵。 <长沙好的癫痫中医院/p>

  入眼是浓丽的红色,木门框上大红灯笼高挂;天花板悬着的帐幔上绘着东巴文、梁上的火龙、传说里的智慧眼、还有从偏远的民族山寨几经搜罗过来的200年历史的古董水缸,活脱脱是一家小型的西南民族博物馆。

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