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淘米煮饭易入的误区_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-12来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

大米富含人体必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一。用米做饭,先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,那就轻易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随石家庄治疗癫痫哪家病院好水流失。试验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%。

淘米要用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗。用水量治癫痫哪家医院比较好和淘洗次数要尽量减少,以除去泥沙为度。米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长,还使劲搓洗米,米的表层营养全会都丢失!而米的营养还主要就在表层。太原最好治癫痫病医院简单地说要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水。

淘完米得马上下锅煮,米泡时间长了,米保定羊羔疯治疗哪家医院专业里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。

(责任编辑:zxwq)