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中种北海道土司_中种北海道土司的做法面包

时间:2019-05-17来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

说说菜。

长草很久的一款哦

因为种种原因一直没有尝试呢

没有做过也没有吃过啊

上周在办公室,同事给我片

吃了觉得奶香十足,随口问了句是什么土司

同事说是北海道土司

我说下次我给你做吧

同事说你会啊

我说我不会,不过网上高手多的是

我学习学习就会了啊

太原癫痫权威专科医院>中种北海道土司

原料1(中种)方子参考阳光的边缘,谢谢哦

高粉250g、动物性鲜奶油70g、蛋白20g、细砂糖8g、速溶酵母1.5g、鲜奶80g、黄油10g

原料2:蛋白20g、细砂糖35g、盐3g、速溶酵母1g、奶粉15g、黄油10g

中种北海道土司的做法

武汉治疗癫痫病的好医院要怎么选择1、将中种材料按照先湿后干的顺序放入面包机,糖和黄油分开放面包机桶两端,放入高筋面粉,中间划个小坑,放上酵母

2、开启和面程序,和成面团,室温发酵2倍大

3、发酵好的中种面团撕成小块

4、将材料2加入面包桶里,盐和酵母不要直接接触(一个和面程序15分钟结束后加入黄油,继续揉面10-15分钟即可)

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5、面团揉至可以拉出薄膜

6、面团取出排气擀开,分割成三份,擀开卷起

7、放入土司模

8、烤箱放热水,发酵至八九分满

9、刷一层蛋液

10、放入预热180度烤箱,烤35分钟即可

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美食小提示

1、中种面团混合后,可以室温发酵2倍大,也可以放冰箱冷藏一夜,第二天起来继续操作哦,这样风味会更好的

2、面团烤好后脱模放凉,微微烫的时候装袋,这样可以减少水分的流失。

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