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千叶纹蛋糕_千叶纹蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-17来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

看看我们家皮蛋吃的只剩下盘子里的这些蛋糕勉强拍个照,又拿划花纹的牙签来捣乱了呢!

千叶纹蛋糕

蛋黄糊材料:蛋黄5个,低筋面粉100克,白砂糖45克,白醋或柠檬汁数滴,玉米油或色拉油50克,水75毫升;

蛋白打发材料:蛋清4个,白砂糖30克+淀粉5克(混合均匀),

千叶纹装饰:原味巧克力1小块儿。

烘焙:烤盘375mm*275mm*30mm,红番茄烤箱预热5分钟,热风档,中层,上火160度,下火170度,18-20分钟。

千叶纹蛋癫痫病什么方法治疗效果好糕的做法

1、准备原料

2、分离鸡蛋,鸡蛋磕入碗中,用调羹舀出蛋黄置于蛋黄糊容器,蛋白另倒入蛋白容器。

3、依次分离好的所有的蛋白和蛋黄(这种分离鸡蛋的方式很好大家可以试一下)。

4、蛋黄加入砂糖用蛋抽搅打起泡至糖融化,依次加入油、水滴入白醋或者柠檬汁数滴搅打完全融合。

5、筛入面粉。

6、搅拌成无颗粒均匀的蛋黄糊。

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7、蛋白分三次加入淀粉白糖,搅拌成蛋白呈倒三角状态。

8、取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中快速切办成均匀的蛋糕糊。

9、和好的蛋糊重新倒入打发的蛋白中,切拌均匀(不要划圈)。

10、巧克力隔热水融化,加入一铲蛋面糊和均匀加入食品袋,剪一个小口。

11、蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中,刮平表面震出起泡。

12、巧克力蛋液在烤盘上挤入平行的横线纹。

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13、用牙签再垂直正反方向划线即成漂亮的千叶纹。

14、红番茄土豪金烤箱预热,热风档中层、上火160度,下火170度,18分钟。

15、时间到诱人蛋糕闪亮登场

16、烤好的蛋糕,好诱人呢!

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关键词:

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