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芥末拌豆角的做法_凉菜菜谱_

时间:2019-05-18来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

拌豆角作为一道是非常简单的。那么芥末拌豆角怎么做呢?一起来看看吧

芥末拌豆角

原料:嫩豆角250克,芥末1汤匙,精盐半汤匙,虾子酱油2汤匙,香油1汤匙,白糖半汤匙。

芥末拌豆角的做法

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1、将豆角摘去两头,清洗干净。

2、先将芥末放小杯内,用适量开水调开,速将一白纸湿水后盖在杯口上,再盖上杯盖。

3、取小锅,放适量水,将芥末杯放水锅中,置火上烧开,将芥末杯取出。

4、水锅内再加些水,烧沸后,将洗净的豆角倒入沸水烫熟(不加盖,以保持豆广东药科大学附属一院神经内科预约电话角的翠绿色),捞出,沥水,晾凉,切成寸段。

5、将豆角段放盘中,加入精盐、白糖、虾子酱油、香油和芥末糊,拌匀,即可食用。

做法小技巧

1、深绿色的豇豆较新鲜脆嫩,以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满,没有病虫害的为优;用手触快速有效治疗癫痫的方法是什么摸,如豆荚较实且有弹力,是为鲜嫩;豆荚有空洞感觉,即豇豆变老。

2、长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。

特点:豆角脆嫩,芥末味浓郁,别具风味,有助开胃,增进食欲。

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