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春天怎么吃野菜更安全_饮食保健

时间:2019-05-18来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

春天到了不少人都想到了去吃野菜来调节饮食,野菜能不能吃?怎么吃才安全?野菜也不是绝对不能吃,关键是其含的有毒物的性质和数量,民间有几种识别野菜是否有毒的方法,譬如:野菜煮熟后仍有苦涩味或怪味的则表明有毒;煮熟后加入浓茶,若产生沉淀,表示有生物碱或重金属;煮熟后的汤水在振摇后产生大量泡沫,说明有皂碱。虽然这些方法有一些可取之处,但还不能南阳市老年癫痫病治疗哪家医院好鉴别野菜的所有毒性。

若把野菜分成以下六类,你可按下述不同情况区别对待:

一.对于有长期食用经历,且在实践中证实是无毒的野菜,如马兰豆、荠菜等可以放心食用;

二.有明显苦味、涩味的野菜,其常含有较多生物碱、配糖体和单宁,它们应少吃或不吃。可吃的品种在吃之前应浸泡2小时以上,以去除配癫痫病发病率高的疾病,患上癫痫要怎么治疗呢?糖体、生物碱和单宁等,或用开水烫,用清水漂洗,沥去苦味,再烧熟后才能吃;

三.对以前很少食用的野菜,在没有弄清其安全性之前,特别是有怪味的千万不要随意当可食野菜食用;

四.在污染的河沟、垃圾场、工厂、公路附近土壤中生长的野菜,其常含有较多的化学毒物、重金属,所以不应采集食用;

五.儿童患上癫痫以后,会不会受到很大的伤害呢?已明确有毒的野菜不该食用,如天绿香、北乌头、野胡萝卜、苍耳子、野蘑菇等。

六.选购水淋淋的定型包装野菜时需多长个心眼。因野菜一般都是吃新鲜的,干瘪的野菜常没人购买,且新鲜野菜的运输、保存都有一定的困难,所以有的厂商会把它制成包装的成品。有关部门曾在标有“绿色食品“的山野菜的某生产车间里发现用工业硫酸铜、氯化锌等化学品,它有哪些因素会诱发癫痫发作们能让野菜颜色变得鲜艳诱人,有的还加入了大量防腐剂。由于天然野菜的颜色是不会完全一致的,有的呈绿色、棕色、褐色等,所以当”包装野菜”太靓丽,颜色划一时你应特别提高警惕。

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