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黄花鳝丝_黄花鳝丝的做法湘菜菜谱

时间:2019-05-18来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

黄花鳝丝

原料:

净250克,黄花菜25克,料酒30克,盐、味精各3克,75毫升,酱油10克,米醋5克,胡椒粉1克,水淀粉15克,花生油500克(约耗75克),面粉50克。

黄花鳝丝的做法

(1)将净鳝泰安癫痫病治疗的费用鱼肉改刀切成细丝,放在碗里,加上1克盐、15克料酒和1克味精拌匀;黄花菜用温水泡软,去根后择洗干净备用。

(2)取1个小碗,放入清汤、2克盐、酱油、15克料酒、米醋、胡椒粉、水淀粉和2克味精调拌均匀成芡汁备用。

(3)净锅置火上,放花生油烧至六成热,分别把黄花菜和鳝鱼丝滚上一层面粉,放入油锅内炸至酥脆,捞出控净油。癫痫病有什么医治办法

(4)原锅留少许底油,复置火上烧热,倒入炸好的黄花和鳝鱼丝,烹入兑好的芡汁,迅速翻炒均匀,出锅装盘上桌。

特点

色泽红润,黄花软嫩,鳝丝清香。

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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

关键词:

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