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韭香墨鱼肚丝的做法_韭香墨鱼肚丝怎么做

时间:2019-06-06来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

   猪肚喜欢吃的人很多,墨鱼也很受欢迎。但猪肚和墨鱼的搭配小编还是第一次听。也许是我太孤陋寡闻了,对于不熟悉的事物总想探个究竟,这道菜就激起了我的好奇心,想要好好学学,回去做给家人尝尝鲜。

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韭香墨鱼肚丝

   1、干墨鱼一只,用水泡发5小时。泡发后去除墨鱼骨,撕净墨鱼的黑皮,不然会有苦味。扣去墨鱼的眼睛和牙齿备用。

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  2、初洗过的猪肚一个翻过来,加入适量的面粉用手反复搓柔,再翻过来用手反复搓柔。再用自来水把面粉清洗干净,面粉洗净后加适量的盐搓揉,再翻过来,加适量的盐搓揉另一面。感觉猪肚里外不再滑手,用自来水将盐洗净,用刀将猪肚里的南京癫痫病医院有哪些油剃净后备用。

  3、大姜块用刀拍瘪备用;小葱打成葱结备用;把猪肚、生姜、小葱放入炖锅,加适量的盐和花雕酒。一次性把水加足,再放入墨鱼,盖上盖子大火烧至将开时,改小火烧开,避免汤水溢出,小火煲湖北的癫痫医院那个专业1.5小时。

  4、1.5小时后打开盖子,先捞出葱姜不要,再捞出墨鱼和猪肚,猪肚和墨鱼都切成丝备用。韭菜花去掉老的部分和菜花,切成均匀的段。生姜切成较粗的姜丝备用。–