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迷迭香烤排骨,口味独特回味无穷

时间:2019-07-17来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

将猪肋排斩段(约8CM左右长短),用流动水冲洗干净沥干水分,用刀背轻轻拍打肋排肉比较厚的那一面

腌制:肋排中加入葱末、姜末、蒜片,调入精盐、白酒、胡椒碎腌制入味(2个钟左右,需放入冰箱冷藏格)

调制蜂蜜酱油,比例约为:蜂蜜1大勺+酱油1又1╱2大勺

蒸将步骤2中腌制好的肋排取出,试干汁液武汉治癫痫医院的排名,将其与蜂蜜酱油充分拌匀,使排骨均匀包裹上酱汁,静置15分钟左右使其入味,将排骨放入铺垫有锡纸的烤盘上

将洋葱切丝备用;将土豆洗净去皮切滚刀块蒸至七、八成熟,放入另一个铺垫有锡纸的烤盘中

将步骤4中烤盘放入预热好的烤箱内,上下火,150度约30分钟至排骨熟透(其间需要将排骨翻面),然后将烤盘取出,将排骨移至5中的济宁羊羔疯临床治疗方法烤盘,铺在土豆块之前,撒上洋葱丝,撒上风干迷迭香碎;再将烤盘放入烤箱,转上下火,200度烤10分钟即可(如果喜欢烤排表皮更加焦脆的口感,可以在第6步之后,单开上火,转250度加烤3-5分钟)

1、烤肉好吃的第继发性癫痫病如何治疗一个秘诀,就是在烘烤的时候让肉块受热均匀。像排骨及大块的肉,烤制的时侯需要长时间低温烤。大块食物长时间用低温烤,可以表层烤出焦香酥脆,同时内部达到刚好烤熟的程度,外香里嫩。

2、迷迭香是一种风味独特的香料,除了能够将肉排中腥味去除之外,还有一定的舒缓神经的效果。

3、制作此款烤排,如果喜欢烤排表皮更加焦脆的口感,可以在第6步之后,单开上火,转250度加烤3-5分钟铜仁癫痫频繁发作如何治疗

4、将肋排和土豆先分再合的做法,是为了减少成菜油脂的摄入。排骨在前期烤制时会渗出大量油脂,等部分油脂渗出后再将其移盘土豆之上,口感不油腻更清爽。

这款迷迭香烤排骨,加入了土豆和洋葱,荤素搭配,营养互补,肋排外焦内酥,肉汁盈满于口,土豆粉糯带出阵阵鲜香,再加上洋葱的香味,以及了迷迭香的独特风味,口味很独特,回味无穷。