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冰镇苦瓜的做法

时间:2019-07-18来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

  冰镇步骤

  1一根、蒜洗净。

  2用刨从外向内刨成薄片。

  3蒜切片、盐、味精适量,三者与拌匀。

  4用保鲜膜将苦瓜包好,放冰箱冰镇癫痫病治疗多钱一小时。

  5从冰箱取出苦瓜,浇上辣椒油拌匀。

  美人椒炒步骤

  1苦瓜两根洗净备用。

  2苦瓜对剖开,用勺子挖干净中间的籽和瓤。

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  3斜刀切薄片。

  4美人椒切马耳朵状,蒜切片。准备适量的青花椒(忘拍)。

  5用盐腌制苦瓜3分钟。

  6沥干盐水,用清水淘洗一下苦瓜,控干水份备炒。<癫痫病的治疗费用是怎么算的/p>

  7锅中坐油,先下青花椒和美人椒煸香,再下蒜片。

  8下苦瓜炒2分钟,放入适量的盐、味精、糖调味。

  9起锅摆盘即可。

  小窍门

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  1.苦瓜用盐腌制后可以去除一部分苦味,体积也会缩小一半,炒时容易熟,最好用水再淘洗一下,攥干水份备炒。

  2.特别选用青花椒,加上青色的美人椒,炒出来颜色更搭配,味道更清香。