原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 酸辣汤的家常做法 > 内容详情

苦菜的营养价值,苦菜汤的故事,败酱(苦菜)的药用价值

时间:2019-07-26来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

菜,别名荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,为菊科植物苦定菜的嫩叶。每苦菜嫩幼苗含蛋白质,脂肪,粗纤维,糖类,胡萝卜素微,维生素B毫,维生素B毫,维生素PP毫,维生素C毫,维生素E毫,钾毫,钙毫,铁毫,锌毫,磷毫,还含有种氨基酸,其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的%。此外,另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、哈尔滨中亚脑病医院好止痢等功效,主治痢疾,黄疽,血淋,痔瘘等病症。夏季气温高湿度大,苦味菜便渐渐成为了我们饭桌上的常客。中医学认为,夏季暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃,而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,到达机体功能平衡。常见的苦味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。需注意的是,苦味食品一次别吃太多,否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。

清热解毒类:如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、、荸荠、宁波那家医院可以治疗好癫痫菱角、马齿苋、金针菜等,多有抗菌消炎作用,适用于各种实火症候。苦寒治火类:如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等,可以寒凉之性化热降火,多用于实火症。除了凉性食物外,夏季多吃苦味食品也可以消暑,而苦瓜、苦菜、苦丁茶、苦荞麦、苦笋都是夏季防暑的上乘食品。

此可见,嗜辣者在享受辣味的同时,一定要控制好尺度。什么是吃辣的最佳状态?吃的时候能微微出汗就行。另外癫痫病人发作有哪些症状?,吃辣的时候最好配上些凉性食物,如鸭肉、兔肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、芹菜、百合、梨、香蕉等。另外,嗜辣者还要注意吃辣的季节,冬天寒冷辣椒有助于升高体温,秋天干燥是最不适合吃辣的时候。而本身体质不适合吃辣的人最多一周吃一次。胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品者,日久易化热生火,积热于肠胃,表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类人进补前要注意清胃中之火。适度多摄入苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁北京癫痫病哪家好茶等,待胃火退后再进补。

苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色,舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾?钙?镁?磷?钠?铁?锰?锌?铜等元素。苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是中含量的和倍。嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。