原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 牛肉酱的做法大全 > 内容详情

美味大排面的做法,家常大排面怎么做?-家常美味

时间:2019-09-11来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

  主料:猪大排3块,挂面200克。

  辅料:鸡蛋1个,油菜1棵,淀粉3大勺。

  调料:食盐1/2小勺,葱5克,姜5克,料酒1小勺,生抽1小勺,老抽1大勺,白糖1/4小勺,植物油3大勺,水适量。

<拉萨哪家医院看癫痫p>  大排面的做法:

  1.将洗净的大排平放在案板上,用刀背将大排正反两面的肉剁松弛。

  2.剁好的大排放入容器,加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟。

  3.鸡蛋打散,放入大排使其表面粘上一层蛋液,淀粉平铺盘内。

  4.北京去哪家医院治疗癫痫病效果不错将带有蛋液的大排表面全部拍上薄薄一层干淀粉,拍好淀粉的大排放置盘内。

  5.锅内入植物油,热至油开始冒青烟时,将大排轻轻放入,转中小火煎至两面微微金黄。

  6.加入适量开水,大火烧开。

  7.调入白糖、老抽、生抽,盖上锅盖,转小火焖煮20分钟。

  8.癫痫病案例医院转大火将汤汁收至粘稠后盛出。

  9.锅内适量清水烧开,倒入面条。

  10.加入少许盐,面条煮熟后装入碗内,调入酱油底汤,码上大排和烫熟的油菜即可。

  优小窝小贴士:<天津治疗癫痫那家好/span>

  1、大排焖煮时,要不时打开锅翻炒一下,以免汤水不够烧干,汤水不够时如果要添水,一定是加入热水;

  2、用刀背剁肉时请注意安全,刀不要举太高,也不要用力过猛;

  3、大排在煎的时候用中小火就可以了,大火煎容易导致表面已经焦了,里面却还未熟。