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私房烤羊排_烤羊排的做法

时间:2019-10-05来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

材料:羊排500克、盐适量、葱姜、八角、桂皮适量、食用油少许、

      味极鲜2勺、香油1小、蚝油1小勺、五香粉适量、

      孜然适量、辣椒面适量 羊肉的做法

做法:昆明癫痫病哪个医院看的好pan>1、羊排清洗干净,用清水浸泡去除血水

2、将羊排沥干水分,放到烤架上,200度,大约20分钟,烤至表面变硬发黄

3、将烤好的羊排放到煮锅中,加入姜片葱段和八角桂皮和适量盐煮40分钟,至肉软

(盐稍微晚一点加)

盐城癫痫病治疗医院pan>3、从煮锅中捞出,将肉厚的一面刷上一层油,烤7-8分钟,然后翻面刷油烤5分钟

4、混合调味料(味极鲜2勺、香油1小勺、蚝油1小勺、五香粉适量)搅拌均匀,<内蒙古哪些医院治癫痫/span>

刷到羊排的两面
5、均匀撒上适量的孜然、辣椒粉及少许盐(烤架不用翻面,烤盘烤的话记得羊排翻次面)

6、烤出孜然香味即可

小贴士:

1、羊排的预处理先烤是为了表面硬结,为第二次烤制做准备。这样容易外焦里嫩<儿童癫痫治疗方法/p>

2、煮羊排可以大大缩短烤制的时间,这样肉质软嫩,而且更易入味

3、羊排煮好后的烤制是为了上色,最终达到理想效果,烤制时间根据食材的量来定,因为羊排已熟,

所以时间不必太长,皮焦后烤出香味即可

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