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绍兴酥鱼的做法_怎么做绍兴酥鱼

时间:2019-10-05来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]


    绍兴酥鱼就是把鲜草鱼切片后炸至金黄,然后放入调好的料汁中煮开即可,鱼片吃起来骨酥肉嫩,酥鱼以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称,同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味,能让喜欢各种口味的人都赞儿童癫痫病专科不绝口。
主料:

草鱼一段
辅料:
酱油、黄酒、红糖、盐、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱,
温馨提示:
1、在家里切鱼片最好是沿鱼中骨切开后,再切片,这样小儿需要查脑电图挂哪个科室比较好切,煎的时候也容易熟,
2、油锅中的油一定要没过鱼,这样煎出来的鱼会比较容易成型,
3、把炸好的鱼片和料汁一起煮,是为了能让酥鱼更加的入味。


制作步骤:
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1、准备的材料
2、将鱼切片,



3、油温6、7成熟的时候,放入鱼片,炸至两面金黄捞出沥干油备用,



4、锅中倒入适量的清水、放入准备好的酱油、黄酒、红糖、河南癫痫病去哪里治疗香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱煮开,



5、把刚才炸好的鱼片放入锅中,一起煮2、3分钟后,关火,浸泡10-20分钟即可。

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