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凉面做法步骤详解_凉面家常做法大全_凉面怎么做好吃

时间:2019-10-21来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

凉面的做法非常简单,而且口味多种多样,不仅对食欲有刺激作用,而且方便还节约时间,是很多家庭都非常热衷的一种美食。凉面的调料是一道美味凉面的关键所在。下面小编就为大家介绍凉面的做法及调料搭配。

四川凉面的做法

食材准备

500克,150克,雪菜、各100克,1个,植物油、香油、油、、白糖、、料酒、、各适量。

方法步骤浙江癫痫病医院治癫痫ong>

1.将猪肉切成细丝,加入料酒、酱油拌匀腌片刻;青椒去蒂、籽冼净切成丝,雪菜择洗干净切段;鸡蛋磕入碗内,加入精盐打散备用。

2.炒锅注油烧热,下入肉丝炒熟盛出。

3.炒锅注油烧热,下入青椒丝,加入精盐炒片刻盛出。

4.炒锅注油烧热,下入雪菜段,加入酱油、白糖、醋炒匀盛出。

5.炒锅注油烧热,倒入蛋液摊成蛋饼,盛出切成丝。

6.将酱油、醋、香油、精盐、味精调匀成味汁备用。

7.锅内添水烧开,下入面条煮熟,捞出过凉,北京市房山区医院癫痫科预约电话控净水分,加入植物油拌匀,装入盘内,撒上肉丝、雪菜、青椒丝、蛋丝,浇上味汁,淋入辣椒油拌匀即可食用。

肉末凉面的做法

食材准备

面条200克,猪肉馅100克,榨菜末100克,小10克。色拉油、料酒、高汤、酱油、白糖、盐、味精、姜末、葱花、水淀粉各适量。

方法步骤

1.锅放油烧热,下姜末、葱花炝锅,倒入猪肉馅、榨菜末,加料酒,煸炒至变色,再加高汤、酱油、盐、味精、白糖,调癫痫治疗需要多少钱呢好味,用水淀粉勾芡,成面卤待用。

2.面条入沸水锅中煮熟,捞出后过凉水后码上烫熟的小油菜,将面卤浇在面上,食时拌匀即可。

蔬菜凉面的做法

食材准备

面条150克,丝20克,丝20克,20克,1棵。酱油、味精、、蒜泥、香油各适量。

方法步骤

长治癫痫哪家医院效果好">1.将酱油、味精、鸡精、蒜泥、香油调成味汁。

2.面条入沸水锅中煮熟,捞出,入凉开水中过凉,控去水分,放入碗中,码放上黄瓜丝、胡萝卜丝、烫熟的小白菜、烫熟的豆芽,加入味汁拌匀即成。

Tips

蔬菜可取当季蔬菜,味汁可随意调配。

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