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【野生山药怎么吃】山药如何吃怎样吃

时间:2019-11-13来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

野生山药又名淮山药,野生山药和普通的山药不一样,这种山药是一种药材,可以入药,也可以用来当做平时的蔬菜,野生山药的吃法和普通的山药略有不同,一般可用来炒菜或者是用来煲汤,用野生山药来炖猪骨头汤,或者是煲鸡汤,才能够发挥出真正的功效,而且比较适合给一些身体虚弱气血不足的人饮用。

野生山药吃法

北京治癫痫病医院m;"> 淮山又名山药,营养价值极高,健脾胃,是药食同源的食材,这样焖烧着吃,规避了蒸着吃加糖,热量太高。而且口感软糯,吃起来不涩嘴,尤其长辈和孩子最适合了。

材料

淮山也叫山药1根,靑辣椒1只,干辣椒1只,姜蒜适量,胡萝卜1只,盐

<癫痫病诱发能吃什么不能吃什么strong>做法

1、把淮山削皮,注意要戴上胶皮手套才行,否则手碰到淮山皮,奇痒无比啊!如果不小心蹭到了很痒,用煤气的火烤手啊,才会解痒啊!

2、削皮的淮山切片备用,胡萝卜切片,青辣椒切丝即可。

3、锅里放油,倒入拍碎的姜蒜煸香,倒入干辣椒丝(干辣椒切丝)

4、倒入胡萝卜翻炒,然后倒入淮山,这个时候就要加盐,把淮山和胡萝卜片拌均匀(虽然这个时候加盐不健康,因为盐里的碘会挥发掉。但是哪里治疗羊颠疯最好这个时候加盐,淮山是生的,加盐就容易入味,等熟了盐就在淮山的表面,而且味道不均匀)

5、这个时候要盖上锅盖,小火焖着,大概10分钟,开盖搅拌均匀。

6、搅拌均匀后,再焖10分钟后,开盖,倒入青椒丝,翻炒1-2分钟均匀即可。

小诀窍

1、要选择平底锅,最好是厚的不粘锅,或者平底铝锅也好,这样不会用太多油,淮山/山药很软糯。

癲痫好治疗吗indent:2em;"> 2、辣椒可以加,可以不加,加了一个干辣椒,只是微微辣,比较开胃。

3、不需要太多的油,平时我们加水炖的山药,会吃起来水淋淋的,不软糯,还麻嘴,这种焖烧的就很软糯,吃起来不会有很涩嘴的味道。

4、要提前用盐把生淮山片拌匀再炒,味道比较均匀,缺点是盐里的碘挥发了,比利于碘的吸收。

5、全程不要加一滴水啊,就是少量油,就可以焖熟,味道软糯,入口即化啊!