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红烧肉的家常做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

  红烧肉 材料

  带皮五花肉500克、八角(大料)3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽(深色酱油)1汤匙、生抽(浅色酱油)1汤匙北京哪的癫痫病医院好(15ml)、盐少量。

  红烧肉做法

  1、将五花肉切成2厘米左右见方的块。

  2、凉水中加入适量的料酒,将切好的五花肉放入浸泡15儿童癫病初期的症状分钟。锅中烧开适量清水,将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净沥干待用。

  3、锅烧热,不放油,放入煮好的五花肉块,翻炒至表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。

  4、锅洗净,癫痫病怎样检查放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮化,待冰糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。

  5、加入料酒、生抽、老抽炒匀。

  6、加入开水,没过红烧肉,烧开,撇去浮沫。放入姜、葱(挽成结)癫痫病人过度疲劳和休息不足会有什么影响、八角(大料)、桂皮。

  7、加盖转小火,保持水面微开,炖煮1小时左右,中间注意观察,不要把水烧干了。

  8、当肉烧软,开盖,加盐调味,转大火烧,当肉汤收浓变粘稠时即可。