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滋阴食谱之蚌肉炒青蒜的做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

 

蚌肉,炒青蒜

  主料:河蚌2500克,(带壳)青蒜200克

  辅料:葱姜适量,料酒适量,酱油适量,糖适量,盐适量

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  蚌肉炒青蒜的做法步骤

 

  1. 河蚌让摊主剖开,去除内脏等赃物,加一大匙盐揉捏一番;

 

 武汉治疗癫痫病哪家医院好 2. 洗净后用刀背敲松河蚌的裙边;

 

  3. 放入高压锅,倒入没过河蚌的清水,加入姜片、�[结和一大匙料酒;

 

  4. 大火烧至上汽后转小火煮20分钟,关火等自武汉哪家医院治癫痫病较好然排气后取出蚌肉,汤汁别倒可以用来烧豆腐汤;

 

  5. 将煮好的蚌肉切成条,青蒜斜切成片;

 

  6. 炒锅放油烧热下姜丝葱段煸香,下蚌肉煸炒;

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  7. 烹入料酒,倒入酱油、糖和适量清水烧至入味盛出;www.meichubang.com

 

  8. 另起油锅下青蒜炒软,下少许盐调味后下蚌肉翻炒均匀即可。