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熬骨头汤学会加醋-美厨邦

时间:2019-12-02来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

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  众所周知,猪大骨熬汤喝,是一种很好的补钙方法。在骨头汤煮沸过程中,应适当加一些醋,这样可使无机钙盐变成济南哪家医院治癫痫病好醋酸钙溶解出来,提高骨头汤中钙离子的含量,使其营养价值更高。煲鱼汤的诀窍,则是一定要用热水,因为用冷水会使蛋白质骤然收缩,鱼质纤维武汉癫痫病医院收费贵吗变老,水解蛋白析出也变得困难,不利于熬出如牛奶般白润的浓鱼汤。

  书中还提到,吃臭豆腐对预防老年痴呆症有积极睡眠型癫痫病需要治疗多久作用。这是因为,臭豆腐中含有大量维生素B12,而人体缺乏维生素B12,大脑老化进程会加快,从而诱发老年痴呆。