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烹饪豆腐必学的三大妙招-美厨邦

时间:2019-12-03来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

   豆腐这东西蛋白质很高,而且不会对肠胃造成负担。嫩滑的豆腐虽然很好吃,但是嫩滑的豆腐却不易入味,有时候还会有味同嚼蜡的感觉。那么如何让豆腐更入味呢?下面三个技巧可以好好癫痫病有什么症状学学哦。

  一、豆腐先要切成块后,可以用自来水冲一下,去掉豆腥味,然后加入开水(淹过豆腐即可)和盐巴(比做菜多2倍的盐)泡半个小时,或者将豆腐削成薄片或切成2厘米见方癫痫怎么造成的的块,这样在煮的时候容易入味。

  二、刚买回来的豆腐水分较多,可以用稍重的物体放在盘子里,然后压在豆腐上面30分钟左右,把豆腐里的水压出来,然后再进行烹饪。

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  三、 在装有开水的碗里放盐,再把切成小块的豆腐泡在盐开水里,3分钟后沥干豆腐的水就可以烹饪了。经过这两个方法的处理,烹制出来的豆腐会更加 入味。经过炸的豆腐比较容易入味。烧癫痫需要查什么制的豆腐比较容易入味,关键在于火候及调味。烧制豆腐时,应用大火烧沸后(加入各种调料),再移至小火焖,待焖至汤汁 少许时,用水淀粉勾芡使汁均匀包裹在豆腐上,出锅即可。