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炖出美味猪肉的秘诀-

时间:2019-12-03来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

  猪肉具有营养丰富和美味的特点,是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍:

癲痫吃药能够治好吗align: center;">  炖出美味猪肉的秘诀

  肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物北京治疗癫痫好医院质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比婴幼儿得了癫痫病能治愈吗小块肉鲜美。

  不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物癲痫为是在后背做微创手术质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。

  在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。