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莲花包怎么做,莲花包具体的制作方法[图解]-

时间:2019-12-03来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

莲花盛开而美丽,美厨邦小编今天介绍的这款莲花包教你怎么做好吃又好看

  

      莲花包

  材料:面粉300克,酵母3克,白糖10克,水约160克,莲蓉馅180克,咸蛋黄2个,食用色素少许。昆明市治疗癲痫病医院p>

  莲花包的做法

  1、准备好面粉、酵母、白糖,混合均匀

  2、徐徐加入清水,用筷子搅拌成雪花状,揉和成面团

  3、将面团用擀面杖反复擀压折叠3-5分钟,直至表面光滑,加盖保鲜膜或放到有盖的容器中,静置饧武汉治疗癫痫病医院发约10分钟

  4、将面团平分成6等份,分别反复揉匀揉光滑

  5、准备好的莲蓉馅,将蛋黄分成4等份

  6、将揉光的面团擀成四周厚中间薄的圆皮,包裹适量莲蓉馅和1\4个蛋黄,用包子手法捏起来,收口朝下

  7、做好的莲蓉包二次饧发至轻盈,上屉,水开后蒸12-15分钟,关火后1-2分钟后掀开锅盖,将蒸好的包取出,趁热撕去表皮

  8、用剪刀剪成莲花状

  9、食用色素用水晕开,用干净牙刷蘸上色小儿抽搐怎么回事素水,弹拨到莲花包上,重新如果复蒸3分钟即可

  美厨邦小贴士

  1、莲花包的制作需要点技巧,面不能太过软,否则成型不好。面不能发过,否则成型也不好,有力气要反复揉面,直至面筋舒展,这样成型的莲花包去皮后才能尽可能美观。

  2、馅料不要过多,因为正好后塑形要保证包儿别剪漏,实在不行恁不必夹馅做光头馒头。擀皮的时候注意将气体都排净,以保证形状美观

  3、剪的角度和剪口的大小决定了莲花包的美观程度

  4、弹拨色儿童癫痫病长大能自愈吗素时,注意蘸色素的牙刷要提前甩一下,以免有大滴的颜色破坏效果,颜色上的时候注意采用渐变效果较美观,但是上色不要太浓,否则复蒸颜色晕开会过重,也可以不必上色

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