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如何做劲道的戗面馒头

时间:2019-12-31来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

导读:所谓“戗面”就是在揉馒头时,在已发好的面粉里再揉进去一些干面,吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头表面光洁,吃着筋道,有嚼劲!

家里有了压面机后,再想吃这样的馒头就省事多了,不光能节省时间和体力,揉面的效小儿癫痫治疗什么方法有效果也更好。

馒头内部组织细致紧实,还用做汤圆剩余的花生芝麻馅料做了几个糖包。热腾腾的馒头再来碗米粥,想起和爸爸妈妈一起过的元宵节,味道依然没变,好幸福!

将面团材料拌匀,和成光滑的面团盖湿布醒发长沙那里看癫痫病最好>

发酵至体积两倍大即可

将面团撒上干面粉用压面机七档来回压几遍至面片光滑

调至五档压三遍左右将压出的面片从头卷起来

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将卷好的面卷揪成大小均匀的馒头剂子

把面剂子来回揉搓成半圆形的馒头生坯

做好的馒头生坯盖湿布饧武汉癫痫病哪家医院治的好发20分钟左右

将生坯摆入冷水蒸锅内,大火烧开后转中火蒸15分钟左右关火,约5分钟后再开盖取出