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江南名菜--西湖牛肉羹

时间:2019-12-31来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

老妈做的西湖牛肉羹灰常好吃,年初病了一场,我说我想家,爷带我去吃了一碗不成功的牛肉面,第二天去医院抽血,出来后委屈的不行,爷说咋办,我说要吃西湖牛肉羹,爷带着我去吃,厨师真是把麦盐的打死了,吃的依然不成功,爷无奈,我还是看着他说想家了,爷打电话给爸妈,请他们今年一定要来北京,哈,老妈来了,好吃的层出不穷,独独我忘了这个西湖牛肉羹来。算了,算了,我自己自给自足,丰衣足食吧。

西湖牛肉羹母猪疯的专业医院

原料:

牛肉2两、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清2个、盐、胡椒粉、生粉一勺、料酒一勺。 

做法:

1、牛肉细细地剁碎,然后冷水下锅,待水变色后捞出,用热水冲干净;

2、香菇切细碎了,香菜也切细碎了,鸡蛋只需要鸡蛋清,蛋黄喂阿蒙,西安三甲公立癫痫医院待用;

3、锅内烧开水,放入牛肉粒和香菇粒,水开后略煮3分钟;

4、生粉加水做芡汁,倒入锅里,加盐、白胡椒粉、汤汁浓稠后,倒入蛋清,轻轻用筷子搅一下,鸡蛋液变飞絮,最后撒入香菜沫即可出锅。

唠叨几句癫痫病滁州哪家治的好font>

1、这个汤要清淡,牛肉不要用太肥的,我用的是上脑肉,比较瘦。是阿蒙过生日做的牛肉生日蛋糕的狗剩,哈哈。

2、香菇和香菜都要切的极细碎,这样它们可以浮在汤上,星星点点滴。

3、牛肉别使劲煮,煮老了反而不好吃了。

4、不用味精太多年,习惯了这种清淡味,如果用惯味精,可以放点提味。

女性癫痫病怎么治疗好0000">5、老妈做的版本是要把豆腐切一小块,切极小的方块粒,放进去一起煮,味道很好,我那天也要做豆腐版滴结果豆腐长了翅膀飞了,不知道去了哪里。西湖牛肉羹鈥斺斍迩逅⒛诖さ囊坏澜厦所以改良版滴木了,只剩下传统版滴。

6、个人觉得植物性蛋白跟动物性蛋白一起吃,吸收更好,所以推荐加豆腐。最好是嫩豆腐,别扔老豆腐进去。

7、痛风的人不能吃香菇,所以有这个问题的人,要小心了。