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柴鸡的做法

时间:2020-07-14来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

柴鸡就是人们常常称为土鸡,就是土生土长的鸡,山上跑,天上飞,不喂人工饲料,仅投放一些谷物,让其自由生长,发展。散养的柴鸡才是真正的好柴鸡,才是让人们放心的无毒,无污染的鸡。柴鸡的做法其实也没有多少不同,充分利用其营养价值即可。

柴鸡的做法:香菇鸡汤

难得买到柴鸡,不用来炖一锅好汤真是浪费了,好鸡加上好的制作才能做出好汤来。

食材准备

柴鸡1只,香菇适量,盐少许,葱适量,适量,冬瓜适量。

方法步骤

1、将柴鸡洗净斩块,去掉鸡油待用;

2、香菇泡发洗净,姜切片,冬瓜切块待用;

宁夏治癫痫#!好医院text-indent: 2em; text-align: left;">3、锅中烧水,烧开后放入鸡肉焯水,然后鸡块放入汤锅中;

4、快加适量的热水烧开,放入红枣,姜片,小火慢炖半小时;

5、然后加入冬瓜块和香菇,再炖半个小时到一个小时左右,加盐调味,撒葱花即可。

小贴士

盐要最后放,后面炖的时间根据需要的软硬程度决定,水最好是一次性加足。

柴鸡的做法:白卤鸡

白卤是卤制方法中的一种,相对于其他方法来说,做出来的食品口味较为清淡,但又丝丝入味。

食材准备

柴鸡1只,葱姜蒜适量,盐,橘皮适量。

方法步骤

治疗癫痫病要花多少钱能治好="text-indent: 2em; text-align: left;">1、将柴鸡洗净后切成寸段的小块,然后放入水中泡去水;

2、锅中烧水,翻入一些姜片和橘皮,放入鸡焯水,再将鸡洗净;

3、再起锅烧水,放入鸡块,烧开后撇去浮沫,放入葱段,橘皮和姜片小火煮2小时;

4、然后关火,加入蒜末搅匀,去掉表面的浮油,冷却后放入冰箱冷藏成为水晶冻;

5、然后将鸡和鸡冻一起转盘即可。

小贴士

焯水,浮油一些一定要去干净。

柴鸡的做法:糯米

蒸鸡的做法很多有的在鸡肚中放山药等补药,蒸出来药香四溢,也有的是食用糯米整鸡,同样香传四方。

癫痫患者的饮食要注意哪些>食材准备

柴鸡半只,红枣50克,糯米150克,葱15克,酱油、美极鲜各10ml,五香粉、蚝油、盐各3克。

方法步骤

1、柴鸡洗净斩块,放入盆中,加入盆中加入葱,酱油,美极鲜,五香粉,蚝油,盐拌匀腌1小时;

2、糯米洗净用清水浸泡4小时,红枣洗净后泡10分钟待用;

3、取蒸笼,在笼中垫上一层粽叶,将与糯米拌匀后的鸡块放在粽叶上;

4、放上洪灾,上锅蒸,大火上气后转中小火蒸1小时左右即可。

小贴士

粽叶需要提前用水浸湿。

柴鸡的做法:干锅鸡

北京哪家治疗羊癫疯eft;">干锅鸡的大名随着干锅做法的流行流传开来,在干锅鸡做法中有一种使用啤酒的,做出来酒香四溢,让人为之倾倒。

食材准备

柴鸡1只,干豆角青椒红椒,胡萝卜木耳生抽,啤酒,花椒八角,姜片,蒜末,盐,干辣椒适量。

方法步骤

1、将干豆角洗净后浸泡半小时,然后切段,木耳提前泡发;

2、鸡块洗净斩块后入冷水锅中煮出血水,然后洗净待用;

3、炒锅放油爆香姜片和花椒以及干辣椒;

4、然后 放入鸡块炒干水分后加入料酒和生抽,炒干后倒入啤酒没过鸡块;

5、然后倒入干豆角和蒜瓣,八角,小茴香,大火煮开后转小火炖煮2小时;

6、青红椒切块,胡萝卜切片,放入锅中,大火收汁后加盐和胡椒粉调味即可。