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玉米粥的营养价值其它

时间:2020-09-16来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

   玉米,又名苞谷、棒子、玉蜀黍,有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的颇为有利。

  中医认为,玉米性味甘、平,入脾、胃经,有健脾和胃,利水通淋,益肺宁心之功,《本草纲目》言其“调中开胃”。《本草推陈》言其为健胃剂。煎服亦有利尿之功。煮粥服食,健脾开胃,对脾胃亏虚,胃纳不佳,久病、重病之后,脾胃虚弱,纳食不香者甚宜。

  营养研究表明,玉米不仅淀粉含量高,而且蛋白质、维生素、脂宝鸡市羊癫疯最好的医院肪、纤维素及矿物质的含量也很高,因而国内外营养学专家将玉米称其为“黄金”。说玉米为黄金食物并不过份。玉米有抗癌作用,玉米含有丰富的维生素A,谷胱甘肽及镁,这些物质均具有抑制人体癌细胞的生殖、发展的作用。玉米所含的纤维素、胡萝卜素,不仅可增强肠壁蠕动,起到促进排便,排除毒素,肠癌的作用,还可分化癌细胞。国内外有关资料报道,以玉米为主食的地区,发病率普遍较低,可能是玉米中富含镁、硒等微量元素及40%麸质等,抑制肿瘤的发展,增加肠蠕动及胆汁排泄,促进废物排除有关。

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  玉米含有丰富的不饱和脂仿酸,其是胆固醇吸收的抑制剂,因而其在防老抗衰、防止动脉硬化方面的作用亦令人激动不已。玉米胚芽中不饱和脂酸占85%,人体吸收率高达95%,其和玉米胚芽中的维生素E共同作用于人体,可降低血胆固醇浓度,并防止其沉积,因而对、高血压、动脉硬化、心绞痛、及血液循环障碍、高粘血症、高脂血症等有良好的作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老,防止肌肉萎缩及骨质疏松。

  玉米中的纤维素可吸收一部分葡萄糖,使血糖浓度下降,因而对枕叶癫痫病专科医院有一定的治疗效果。玉米中的维生素K能增加血中凝血酶元的作用,加强血液凝固,因而对出血性有积极的治疗作用。玉米中含有多种易被人体吸收的赖氨酸,因而具有健脾开胃,增进食欲的作用。玉米中含有较丰富的谷氨酸,因而能促进脑细胞的发育,改善脑组织的血液循环,且《医林纂要》言其有“益肺宁心”,因而对脑动脉硬化、神经衰弱、失眠、老年性痴呆等,也有治疗作用。

  玉米粥的营养价值

  玉米粥,即玉米或者玉米粉为主要材郑州哪个医院治癫痫有经验料熬制成的粥。玉米粥味道香甜,且便于消化,适合作为早餐食用。下面将介绍制作玉米粥的详细方法。

  做法

  玉米粥:玉米粉60克用牛奶调成糊,锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌,用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里,边倒边搅,熟了,可以关火了,晾温了加白糖或蜂蜜都可以。

(责任编辑:廖露)