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乌龙戏凤巢的做法

时间:2020-11-04来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

  主料:海参(水浸)500克,鸡胸脯肉300克,粉丝75克

  调料:鸡蛋清80克,植物油80克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克小孩癫可以治疗吗,料酒10克,葱油5克,大葱5克,姜5克

  特点:鸡丝嫩滑,海参丝软糯鲜香,菜的汤汁浸着粉丝“凤巢”,香脆爽口。

  制兰州治癫痫那个医院好作方法:

  1、水发海参切0。5厘米粗的条,放开水中焯去腥味。

  2、鸡脯肉切细丝,清水浸一小时,再抹干水分,加蛋清、得了癫痫病解决的了吗水淀粉等上浆腌渍片刻,放温油中滑出。

  3、勺中另植物油少许,加葱姜丝烹出香味,加少许高汤、盐、味精,放入鸡丝略炒,盛盘内。

<湖北那家医院癫痫好p>   4、龙口粉丝先圈成圆形,放温油中炸成凤巢,围在鸡丝周围,再将海参用葱油等烧出,勾亮芡,淋明油,浇在鸡丝上即成。