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各式面包 |

时间:2020-11-07来源:申粤轩菜谱 -[收藏本文]

主料

辅料

各式(小餐包,毛毛虫,香肠包,辫子包)的做法步骤

1.除黄油外的材料混匀癫痫小发作有什么治疗方法,揉出筋(摔打,搓),15分钟后加入黄油继续揉,扩展至薄薄的一层筋,放入面包机中发酵1小时。

2.拿出发酵两倍大的面团,用擀面杖擀出气体,分割成小份松弛15分钟,擀成两头尖中间大(重量要差不多,利于烘培)辫子:三个面团搓成三根长条,癫痫病的发病原因编成松松的麻花辫,两头拧好。

3.毛毛虫,用两个面团并在一块,擀成长方形,如图示切成均匀长条,从放肉松的那边卷起,卷到底。头部稍微整形,捏两粒芝麻做眼睛

4.取两个面团并一块,擀开,放入香肠十堰治疗癫痫病排行榜,包裹起来整整型,用到切开如图示,面团不要割破,里面的香肠要切成块。

5.把香肠翻转过来,排列整齐

6.小餐包:擀成两头小,中间大,卷起来,烤制后,从中间切开放入炸过的香肠。

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7.铺上油纸,放入,烤箱下放一大盆开水,进行二发一个小时,水冷了就换水,继续膨胀后,拿出来,刷上蛋黄液,烤制20分钟,上下层180度,注意观察颜色。

8.烤制好后,挤入沙拉酱或番茄酱。